Rólam
Mit is érdemes tudni rólam? Talán érdekes lehet számotokra, hogyan jutottam el a cukrászkodásig, bár nyilván ennél fontosabb lesz, hogy a süteményeim elnyerik-e a tetszéseteket. Mint tudjuk, a puding próbája az evés…
Ma már biztosan tudom, hogy a családi értékrend belém nevelésén és a rengeteg szereteten túl, amit életem során kaptam, nagyon meghatározó volt számomra a gyerekkoromban külföldön töltött több év. Nem egyszer „mélyvízben” kellett helytállni és állandóan alkalmazkodni az eltérő kultúrához, nyelvhez.
A pályafutásom vállalkozásszervező közgazdászként kezdtem egy bankban. Az idő múlásával számos hobbim képzésbe torkollott: jártam fotós-, majd később virágkötő tanfolyamra, illetve egy lakberendező iskolát is elvégeztem. A bankos létből harmadik gyerkőcöm megszületése után váltottam: egy kis country stílusú lakberendezési boltot működtettünk és számos lakberendezést terveztünk. Később visszatértem a gazdasági, illetve kulturális szférába.
A cukrászképzésbe rögtön a COVID után vágtam bele. Abban az időszakban rengeteget sütöttem, de egy idő után úgy éreztem, hogy autodidakta módon egy bizonyos szintnél tovább nem tudok fejlődni. A cukrász szaktechnikus képzettség megszerzése óta is számos különböző tanfolyamon képzem magam. Külön meg kell említenem a Tortaiskola online tanfolyamát, amely fantasztikusan inspiráló tananyaggal és csodálatos receptötletekkel lát el, melyek közül számosat használom.
Sokat kísérleteztem. Sütöttem barátoknak, családtagoknak, végül 2024 elején úgy döntöttem, belevágok a saját cukrászműhely működtetésébe.
Három felnőtt fiam, barátaim, volt kollégáim közül sokan támogattak ebben, amiért nagyon hálás vagyok! Külön hatalmas köszönet jár a szüleimnek, akik rengeteget segítettek, és mindig mellettem állnak.
Talán a sok szeretet és bíztatás adta a bátorságot, hogy hivatásszerűen belevágjak a cukrászkodásba, ebbe a mignon illatú kalandba. Pedig szinte biztos, hogy nem lesz annyira rózsaszín. (Elég, ha csak a működéshez szükséges adminisztrációból indulok ki, de erről majd egy másik bejegyzésben.)
Hogy meddig visz, mit hoz, hogyan alakítja az életemet, nem tudom. Most hatalmas elhivatottságot érzek, hiszen ez egy fantasztikus szakma. Örömöt okoz annak, aki a sütiket fogyasztja (remélem), számomra pedig katartikus élmény, mivel az összes érzéket lázba hozza és határtalan a benne rejlő kreativitás.
Az biztos, hogy a nagyon jó minőségű alapanyagok, az esztétikus megjelenés és a harmonikus ízvilág fogja jellemezni az „Idevéle” sütiket. Ezek számomra az élvezetes sütemények fő összetevői. Hogy mire törekszem a süteményeimmel, talán később még megírom.
Őszintén remélem, hogy megszeretitek a cukrászműhelyemben készült „Idevéle” sütiket, várlak sok szeretettel a megrendelőim között!
Kriszti
