Gyerekeim kedvenc csokis keksze – recept
Ez a keksz minden alkalomra kiváló. Az amerikai „chocolate chip cookie” puhább változata. Irtó finom, villámgyorsan készen van és sokáig eláll!
Olyan sokan kérték már tőlem ezt a receptet, hogy arra gondoltam miért ne kapná meg mindenki, akit érdekel?
Így, hogy a fb-oldalam elérte az 1000 követőt, apropó is adódott, hogy megosszam veletek. Köszönöm, hogy ennyien érdeklődtök a süteményeim iránt!
Akkor jöjjön a recept és az elkészítés módja! A végén megosztok veletek néhány tippet, amelyek segíthetnek az optimális eredmény elérésében.
Csokis keksz
- 3 tojás
- 130 g puha (szobahőmérsékletű) vaj
- 130 g barna cukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 3 evőkanál méz
- 400 g liszt
- 1,5 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 100 g apróra vágott étcsokoládé vagy étcsokoládé pasztilla
A sütőt melegítsd elő légkeveréssel 160 C fokra.
A nedves hozzávalókat keverd krémesre robotgéppel vagy gépi habverővel. A száraz hozzávalókat szitáld össze, majd keverd bele a masszába szintén robotgéppel, itt már kekszlapátot használj, ne habverőt. A végén forgasd bele kézzel egy keverőkanállal a csokoládét. Ne géppel keverd, mert nagyon összetörhet a csoki, persze az sem baj 😊.
Púpozott teáskanállal vagy evőkanállal képezzél kis halmokat a sütőpapírral vagy szilikonlappal bélelt tepsin kb. 4-5 cm-es távolságra, majd tenyérrel enyhén lapítsd le.
Sütési idő: 12 perc
Tippek:
- a vaj akkor „szobahőmérsékletű”, ha bele tudod lazán nyomni az ujjad
- érdemes szobahőmérsékletű tojásokat használni, hogy a vaj szépen feloldódjon
- szerintem ne margarint használj, sokkal finomabb vajjal
- tehetsz a tésztába apróra vágott diót, pekándiót, mandulát a csoki mellé – tulajdonképpen bármilyen olajos maggal finom
- ha tovább sütöd, ropogósabb lesz, nálam ez 14 perc
- ne ijedj meg, ha puha, amikor kiveszed a sütőből, be fog keményedni, majd a dobozban picit visszapuhul
- a sütési idők az én sütőmre vonatkoznak – akkor lesz kész, ha picit megpirul a széle, azaz karamellizálódni kezd a cukor
- jól záródó fémdobozban hűvös helyen sokáig eláll – hivatalosan 3-4 nap a „minőségét megőrzi” idő, de simán finom 2-3 hét után is – mindig tesztelni kell és ha azt érzed, avas, nem jó ízű, akkor nem szabad fogyasztani
